Фин доматен сос

1. Нарежете 1 кг червени домати.
2. Залейте ги с 2 чаша вода, посолете и сварете до омекване.
3. Претрийте сварените домати през цедка.
4. Запържете 2 равни супени лъжици брашно в 3 лъжици олио и разредете до умерено гъст сос с готовия вече доматен сок.
5. Добавете 1 лъжичка захар, няколко зърна черен пипер и 1 дафиново листо.
6. Оставете соса да ври 5-6 минути на слаб огън.
Сосът е подходящо допълнение към зеленчукови кюфтета, спагети, пържен патладжан.