Фибри

 На пазар за фибри

Почти като клише звучи фразата "Есента е най-богатият сезон", но това наистина е така, отнесено към нашето хранене. Когато обикаляме пазарите, ние се удивяваме от пъстротата на цветовете, многообразието на плодове и зеленчуци, но едва ли някой се замисля за изобилието от витамини, минерали и други полезни за организма ни съставки, изложени пред очите ни.
Точно сега е времето да си зададем въпроса поемаме ли с храненето си достатъчно фибри. И точно сега е времето да променим някои наши навици така, че да осигурим на организма си фибри. Знаете навярно, че влакнините (фибрите) са част от храната (предимно растителна), която  консумираме. Те не се разграждат от ензимите, не участват пряко в храносмилателния процес и не са източник на енергия.
Фибрите са два вида - разтворими и неразтворими.
Разтворимите фибри имат като основна функция  намаляването на мазнините и холестерола в кръвта. Значими количества такива фибри се съдържат в овеса, ечемика, граха, боба, лещата, ябълките, цитрусовите плодове, зеленчуците,.
Неразтворимите фибри преминават през организма, без да се разтварят и го прочистват от вредните вещества. Те подобряват храносмилането, предотвратяват запека и стомашните разстройства. Осигуряват нормална дейност на стомашно-чревния тракт.
Големи количества от тях могат да се открият в пълнозърнестото брашно, пшеничните трици, ядките и много от зеленчуците.
Огледайте сергиите с плодове и зеленчуци.  Направете си добър разчет, като знаете следното: възрастните хора се нуждаят от 20-30 грама фибри на ден, защото  тялото има потребност от 12 гр. фибри на всеки 1000 консумирани калории. Хора, консумиращи под 13 грама на ден, са два пъти по-застрашени от заболявания на дебелото черво. Доказано е чрез проучвания, че повечето хора приемат около 10 гр. влакна ежедневно, което доказва, че подценяваме влакнините. За децата необходимостта от фибри можете да изчислите, като към възрастта добавите числото  5. Например, за дете на възраст 12 години са нужни дневно 17 грама фибри.
Купете пресни плодове и зеленчуци, така че да осигурите поне 5 приема за деня на всеки от членовете на семейството.
Консумирайте плодовете, без да ги белите, просто ги измивайте много добре. Най-много фибри се съдържат именно в обелките – например на ябълките, крушите, прасковите. Това е така и при някои зеленчуци като доматите.
Не забравяйте да пиете достатъчно вода, за да се транспортират фибрите безпрепятствено.