Слаби и здрави

Много хора се опасяват, че с настъпването на есенно-зимният сезон ще натрупат излишни килограми. Насочваме вниманието ви към някои изключително полезни храни, които ще ви помогнат да запазите личното си тегло, дори да го намалите, ако съчетаете правилно хранене и движение. Същевременно ще бъдете и здрави, защото тоа са и много здравословни храни.
Кокоши яйца – Яйцата са източник на белтъчини и лутеин, съдействащ за добро зрение. Предпазват от образуването на тромби, следователно намаляват риска от инсулт и инфаркт.  1-2 яйца дневно ще доставят на организма нужните витамини и минерали, белтъкът държи ситост, следователно сте намерили добро средство за поддържане на ниско тегло. Има изследвания, че консумацията на 6 яйца седмично намалява с 44% риска от рак на гърдата.
Пилешко месо (без кожа) – Пилешкото е най-здравословното месо с малко мазнини, богато е на белтъчини, предпазва от намаляване на костната маса. Добър източник е на селен и на витамини от В-група.
Риба - Рибата е източник на пълноценни белтъци, които не се различават по стойност от белтъците на месото. Белтъците на рибата обаче са по-лесно смилаеми и се усвояват по-бързо.  Рибата съдържа и важни витамини - А, D, Е, В1, В2, В6, В12. Изследванията показват, че ако един път в седмицата се консумира някой от тлъстите видове риба, това помага в превенцията срещу болестта на Алцхаймер. Статистически анализ, публикуван в „Неврологични архиви", показва, че рискът от Алцхаймер е 60% по-нисък за хора, които ядат риба поне веднъж седмично или повече, в сравнение с тези, които ядат риба рядко или никога. Консумацията на риба подобрява качествата на паметта.
Ориз – Той е естествен източник на тиамин, ниацин, богат е на витамин B6, влакна. В него се съдържат желязо, фосфор, магнезий, калий, калций хром. Наличността на витамин Е в кафявия ориз е значително по-голяма, отколкото в белия, дори и да е обогатен.
Спанак - Спанакът е източник на желязо, витамини С, А и К и антиоксиданти. Той предпазва от рак на правото черво, остеопороза и артрит. Освен това е богат на лутеин. Нискокалоричен е.
Чесън – Употребата му подобрява храносмилането и предпазва от сърдечносъдови заболявания. Има и противовъзпалително действие, намалява болката и отоците при артрит. Полезен е и за диабетиците.
Броколи - В момента броколите се смятат за едни от най-полезните зелени зеленчуци, съдържат голямо количество фитохимикали, само 2% въглехидрати, но са богати на протеин, калций и магнезий. В 100 г обработени термично броколи има само 33 ккал, а това не е маловажно.Те са добър източник за слаб растителен естроген като например генистеин, който се преобразува в биологически активна подобна на хормони субстанция от чревни бактерии, особено когато диетата също така е богата на фибри. Съдържат също така индол-3-карбинол, вещество, което е необходимо за по-добрия метаболизъм на сексуалните хормони в тялото.
Моркови - Морковите са нискокалорична храна, съдържат само 8% въглехидрати. Богат източник са на каротиноиди - жълто-оранжеви пигменти, изпълняващи важна антиоксидантна функция в организма. Алфа-каротина и бета-каротина могат да се преобразуват в тялото във витамин А. Каротиноидите предпазват очите (ретината) от вредни въздействия. В 100 г сурови моркови има  35 ккал.
Зеле – Съдържа средно 92% вода, от 2,6 до 8% захари, 1,4% белтъчини, 0,6% минерални соли (калий, калций, фосфор, сяра, натрий, хлор, магнезий, желязо, следи от йод, манган) както и други микроелементи. Важно е, че солите на калия са много повече от солите на натрия. Това възпрепятства задържането на вода в организма.
Карфиол - Карфиолът се отглежда по -трудно от другите видове зеле. В половин чаша суров карфиол се  съдържат 1.3 г влакнини / 0.5 разтворими и 0.8 неразтворими/, а в половин чаша варен карфиол - 1.7 г влакнини / 0.4 г разтворими и 1.3 г неразтворими/. В сравнение с бялото зеле има редица предимства, но въпреки това употребата му у нас не е масова, както в западноевропейските страни. Химичният състав на карфиола е доста разнообразен: около 90% вода, 2,2% белтъчини, 3,2% въглехидрати, 0,8% минерални соли. Много ценен и витаминният състав на карфиола: провитамин А, витамини от групата В, никотинова киселина, витамин С (средно 70 мг%), пантотенова киселина, витамин К, фолиева киселина. Богат е и минералният състав - натрий, калий, калций, магнезий, желязо, мед, фосфор, сяра, хлор.
Чушки - подобряват обмяната на веществата и съдействат за намаляване на теглото. Капсаицинът, придаващ лютивината на лютите чушки, способства за производство на стомашен сок и възпрепятства развитието на вредни бактерии в стомаха и червата.
Чушките съдържат много витамин С, а червените - оцветяващото вещество лутеолин. Нискокалоричен зеленчук са.
Кисело мляко - Киселото мляко с жива закваска съдържа бактерии, които подпомагат храносмилателните процеси. Само при добро храносмилане коремът ще е плосък, а червата чисти. Бактериите в киселото мляко, включително и лактобацилус ацидофилус, са пречка за растежа на хеликобактер пилори (асоцииран гастрит), бактерии, свързвани с появата на  пептична язва и рак на стомаха. Млякото е полезен източник на калций и фосфор, а освен това на витамини К и биотин. В100 г нискомаслено кисело мляко се съдържат 56 ккал.
Ябълки - Ябълката съдържа в себе си и към 2 грама лигнин и целулоза, които са несмилаеми влакнини. Поради тази причина те почистват вътрешността на червата и така не само помагат срещу запек, но и отстраняват канцерогенните отлагания. Богатото съдържание на минерални вещества и витамини оказва положително въздействие при ставни болки от различен характер, при главоболие. Препоръчителни са ябълките и при профилактика на инфаркт,калциране на кръвоносните съдове и белодробни заболявания.
Цитрусови плодове - Цитрусовите плодове като портокали, лимони, лайм (зелени лимони) и грейпфрути са източник на антиоксидантни, биофлавоноиди и витамин С. Те съдържат пектин - разтворими фибри, които помагат за намаляване нивото на холестерола. Цитрусовите плодове съдържат калий, калций и фолиева киселина. На ден трябва да се консумира поне по един цитрусов плод.
Чай – Пиенето на чай през студените сезони помага на имунната система за повишаването устойчивостта срещу бактериални инфекции.Чаят е съдържа полезни елементи, включително и флуорид, предпазващ зъбите в добро състояние. Зелените, черни и бели чайове съдържат антиоксиданти, предпазващи от коронарно-съдови болести и стомашни заболявания. Помнете, че белият чай е с по-ниско съдържание на кофеин в сравнение с останалите видове чай (бял чай - около 1 мг на 200мл. , зелен чай - 20 мг, черен чай – 40). Африканският червен чай (рой бос) не съдържа кофеин, а изследванията доказват, че има силно антиоксидантно, противовъзпалително, противоспазмично и противоалергично действие. Без подслаждане и без мляко чаят е с нула калории.