Продукти  за 4 порции:
800 г пилешко филе
600 г кашкавал
2 средни моркова
2 кисели краставички
1 червена чушка
1 стрък прясна мащерка
1 стрък пресен риган
8 тънки резенчета бекон
100 мл. бяло вино
 лимонов сок от 1 лимон
50 мл.олио

Приготвяне:
1. Филето се разделя на 4 пържоли, които се начукват добре до дебелина 2-3 мм.
2. Морковите се сваряват и се нарязват на ситно.
3. Краставичките и чушката се нарязват  на тънки ивички, бланшират се и се смесват с
моркова.

Продукти:
1 зелена салата
2 плода киви
3-4 стръка магданоз
50 г едро натрошени орехи
2 с. л. натрошено синьо сирене

За дресинга:
30 мл светъл оризов оцет
30 мл  зехтин
1 люта червена чушка (ако не обичате люто – сладка чушка)
2 ч. л. настъргана кора от лайм
10 г захар
 2 с. л. нарязани на ситно листа от прясна мента
Сол на вкус

Продукти:
300 г агнешко месо от гърдите или 500 г агнешка карантия
200 г спанак
40 г краве масло
1 връзка пресен лук
5 с. л. ориз
2  едри домата
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
половин кофичка кисело мляко
1 яйце
3-4 листа джоджен
800 мл. приготвен бульон
 Подправки:сол, черен пипер, чубрица, джоджен и други по ваш вкус

Приготвяне:
 1. Месото( карантията) се нарязва на ситно и се залива с бульона.
 2. Поставя се съдът да ври на тих огън. Отстранява се постоянно пяната.
 3. Когато поомекне месото, се прибавят нарязаният и измит спанак, единият домат и оризът.
 4. В разтопеното масло се задушава зеленият лук, който е ситно нарязан и посолен с щипка сол.    Наръсва се с брашното и червения пипер и се прибавя вторият домат.
 5. Супата се вари още 20 минути, като се подправи на вкус. Застройва се с киселото мляко и разбитото яйце. Накрая се прибавя дребно нарязан джоджен.
Консумира се топла.

Продукти
  1 кг агнешко от плешка
  1 връзка пресен лук
  2 стръка пресен чесън
  50 мл. червено вино
  70  мл. растително олио
  1 връзка пресен девесил
  1 ч. л. сух джоджен
  1 щипка сух розмарин
  Сол, червен пипер,  бял пипер на вкус

Начин на приготвяне
1. Месото се нарязва на малки парчета като за шишчета. Подправя с джоджен, розмарин, сол, черен пипер, червен пипер и девесил, залива се с червеното вино и се разбърква добре. Оставя се да престои в марината 10-12 часа.
2. Нарязват се лукът и чесънът  на колелца, които поставят се в съд и се поливат с олиото да престоят.
3. Маринованото месо се нанизва на шишчета, които е за предпочитане да са от дърво. Шишчетата се изпичат на барбекю, като периодично се обръщат и се мажат с марината.Сервират се поръсени с нарязания лук.

Яйцето символизира живота и здравето. Неговото боядисване и шарене носи дух на радост и представлява оригинално, непосредствено изкуство. В багрите и писането на яйцата домакините винаги проявяват художествена дарба и находчивост. Ето няколко предложения от нас.

Естествени бои за великденските яйца
Използването на естествени материали за боядисване, на великденските яйца е един лесен и приятен вариант. Ако искате да се заиграете, ето как да добиете няколко цвята:
Червено: цвекло, ягоди, боровинки, гроздов сок, червен лук
Жълто: портокалови и лимонови обелки, настъргани моркови, кимион на прах.
Зелено: листа спанак
Златисто: обелки от жълти ябълки
Синьо: замразени боровинки
Подредете твърдо сварените яйца на един ред на дъното на голяма
тенджера. Между яйцата трябва да има достатъчно място! Покрийте яйцата с вода, прибавете 1 с.л. оцет и желаната боя. Поставете тенджерата на котлона. След като водата заври, намалете огъня и оставете да къкри около 15 минути.

За съвременната домакиня магазинът е най-лесното и сигурно място за набавяне на козунак. В духа на съхраняване на традициите обаче, защо не се отдадете на предизвикателството да зарадвате фамилията с домашно приготвени козунаци? Представяме ви подбрани рецепти, които ще ви донесат още малко пролетно настроение за празника.

Английски великденски кифлички HOT CROSS BUNS 
Продукти: 10 г суха мая; ч.л. захар; 100 г бяло брашно, пресято; 200 мл леко топло мляко; 300 г  фино бяло брашно, пресято; 1-2 щипки сол; 2 ч.л. смляна канела; ½ ч.л. прясно смляно индийско орехче; настърганата кора на 1 портокал; 50 г краве масло, разтопено; 50 г пудра захар; 180 г смесени захаросани сухи плодове, нарязани на ситно; 1 яйце леко разбито.
За кръстчетата: 2 с.л. брашно; 2 с.л. студена вода.
Глазура: обелената кора на 1 портокал; 50 г захар
Приготвяне: Смесете брашното, захарта, маята, млякото и разбъркайте, докато се получи гъста каша. Покрийте с кърпа и оставете за около 30 минути да втаса. Пресейте  останалото брашно с кърпа и оставете за около 30 минути да втаса. Пресейте останалото брашно заедно с канелата, индийското орехче и солта, поставете в предварително леко затоплена купа. Добавете портокаловата кора, ситно нарязаните сухи плодове и захарта. Направете кладенче в средата и изсипете втасалата кашичка. Замесете тестото, като добавяте по малко от разтопеното масло. След това добре смесете. Разделете тестото на девет равни части и ги оформете на топки. Подредете ги в тавичка.

Продукти:
1 едра глава броколи, която се накъсва на цветчета
400 мл. прясно мляко
150 гр. настърган кашкавал
2 супени лъжици брашно
1 кафена чашка течна сметана,
1 кубче пилешки бульон,
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. Броколите се варят в малко вода ( колкото да ги покрие)  8-10 минути.
2. В отделен съд се затопля  прясното мляко.
3. Добавят се към млякото брашното и кашкавалът и всичко се разбърква до гладка смес.         
4. Прибавят се сметаната и кубчето бульон, след като се разбърква добре.
5. Добавят се броколите заедно с водата, в която са се варили.
6. Подправя се със сол и черен пипер.
Супата се сервира топла.

Продукти:
5-6 едри картофа
4-5 средни моркова
1 глава червен лук
1 с.л. краве масло
1 с.л. брашно
1 връзка магданоз
100-150 гр. натрошено сирене
Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне
1. Обелените и нарязани на кубчета моркови и картофи се слагат във вряща подсолена вода заедно с една глава ситно нарязан лук.
2. След 10-12  минути се приготвя светла запръжка от маслото и брашното.
3. Запръжката се добавя към супата и сместа се вари, докато омекнат картофите.
(При диетично хранене запръжката може да се избегне, като брашното се разбърка в студено олио и се добави, като сместа се разбърква внимателно.)
4. Когато супата е готова, се добавя половината от ситно нарязания магданоз.
4. Непосредствено преди консумацията на супата във всяка чиния се слага по 1 с.л. натрошено сирене. Поръсва се върху сиренето останалия магданоз магданоз.

Продукти: 1 консерва зрял фасул 400 гр, 1 морков,1 глава лук, 1 с.л. доматено пюре, олио, подправки, мазнина
Приготвяне:
В мазнина, на дъното на тенджерата, запържваме (задушаваме) настърганите лук и морков. След което изсипваме съдържанието на конервата - боба и сока и добавяме доматеното пюре и подправките, които обичаме за боб (джоджен). Ако ни е гъсто добавяме вряла вода, ако пък искаме да сгъстим - малко брашно, разтворено с малко вода. Варим до завиране и махаме от котлона.