Пълнени чушки с патладжан

Продукти:
10-12 средни по големина чушки
500 г патладжани
3-4 пресни домата
100 мл олио
1/2 връзка магданоз
Сол, оцет и чесън на вкус.

Приготовление:
1. Чушките се опичат на слаб огън, обелват се и се изчистват от семето.
2. Патладжаните се опичат на силен огън и се обелват, след като поизстинат. Намачкват се с вилица, не е нужно да стават на гладко пюре.
3. Към намачканите патладжани се добавят скълцаният чесън, половината от олиото, сол и оцет.
4. Чушките се напълват с пюрето. На отвора им се забожда малко клонче магданоз.
5. В красива чиния се нарязват доматите с форма по желание и между тях се слагат пълнените чушки, така че клончето магданоз да е извън чинията. Поръсва се отгоре ситно нарязан магданоз и се добавят по вкус олио и оцет.
Предястието изглежда по-красиво, ако чушките са зелени.