Пролетна агнешка супа

Продукти:
300 г агнешко месо от гърдите или 500 г агнешка карантия
200 г спанак
40 г краве масло
1 връзка пресен лук
5 с. л. ориз
2  едри домата
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
половин кофичка кисело мляко
1 яйце
3-4 листа джоджен
800 мл. приготвен бульон
 Подправки:сол, черен пипер, чубрица, джоджен и други по ваш вкус

Приготвяне:
 1. Месото( карантията) се нарязва на ситно и се залива с бульона.
 2. Поставя се съдът да ври на тих огън. Отстранява се постоянно пяната.
 3. Когато поомекне месото, се прибавят нарязаният и измит спанак, единият домат и оризът.
 4. В разтопеното масло се задушава зеленият лук, който е ситно нарязан и посолен с щипка сол.    Наръсва се с брашното и червения пипер и се прибавя вторият домат.
 5. Супата се вари още 20 минути, като се подправи на вкус. Застройва се с киселото мляко и разбитото яйце. Накрая се прибавя дребно нарязан джоджен.
Консумира се топла.