Автор: Доц. д-р. Светослав Ханджиев

Проучвания през втората половина на 20 век показват, че лицата живеещи около Средиземноморието, боледуват много пo-рядко от сърдечно-съдови заболявания, смъртността им е значително пo-ниска и са с по-изразено дълголетие и жизненост, отколкото живеещите в северните европейски страни. Подробни биологични епидемологични изследвания потвърдиха хипотезата, че хранителните традиции на Средиземноморието са в основата на дълголетието (А. Кииз, А. Трихопулу, А. феро - Луци). Полезните свойства на средиземноморската диета се подчертават от няколко проучвания, които използват диетични резултати, на базата на осем основни черти на традиционното хранене в средиземноморския регион. Тези изследвания издигат хипотезата, че една диета с повече от тези компоненти има положителни ефекти, докато диета с по-малко от тези компоненти би била по-малко здравословна. Тези заключения се базират на колективни епидемологични и биологични проучвания (А. Трихопулу 2001). Осемнадесет месечно сравнително рандомизирано контролирано изследване на Средиземноморския тип нискоенергийна диета с умерено съдържание на мазнини (35%) и нискоенергийна диета с ниско съдържание на мазнини (20%) демонстрира по-благоприятния ефект на средиземноморската диета върху ИТМ, обиколката на талията, съотношението талия - ханш (Int J Obes 2001, 25, 1503-1511). Изводът е, че средиземноморският тип диета е добра алтернатива на диетата с ниско съдържание на мазнини и е свързана с по-добро участие и сътрудничество от страна на пациентите, а оттук и с по-добри дългосрочни резултати по отношение на намаляването на теглото.
Заклкюченията на многобройните и многостранни проучвания през последните четири години подчертават, че диета, която се придържа към принципите на традиционната Средиземноморска храна се свързва с по-дълъг живот. Използването на диетични модели може да бъде мощно оръжие по пътя към разгадаване ролята на диетата при хроничните заболявания.

Някои диети поддържат чувството на ситост
Един  от проблемите, с който повечето диетолози се сблъскват, е гладът. Често натрапвана характеристика на нисковъглехидратните диети е, че тези, които ги спазват, изпитват по-малко чувство на глад. Но вярно ли е наистина това? Изследователи от Вирджиния сравниха ефектите от нисковъглехидратна диета спрямо тези от високовъглехидратна/нискомастна диета в група от 29 млади жени. Участничките в експеримента бяха разделени на две групи - едната на нисковъглехидратен, а другата - на високовъглехидратен, нискомастен хранителен режим за период от шест седмици. Жените в нисковъглехидратната група започнали с дневен прием 20 г въглехидрати и увеличавали количеството им с по пет грама всяка седмица.
Нисковъглехидратната група отчела 14.8% загуба на тегло след шестата седмица в сравнение с 4.3% при високовъглехидратната група. И което е по-важно - жените от нисковъглехидратната група са изпитвали много по-малко чувство на глад от тези във високовъглехидратната. Това е често срещано откритие, което правдоподобно обяснява модната популярност на нисковъглехидратните диети -губиш повече мазнини, изпитвайки по-малко глад.
Джери Брейнъм

Ден 1

Закуска
Кафе или чай, 1 голяма активиа по избор.
Втора закуска
1 плод по избор
Обяд
100 гр шунка (или друг колбас) зеленчук по избор.
Следобедна закуска
1 плод по избор
Вечеря
2 средно големи варени картофа, зеленчук по избор, малко парче сирене.

Ден 2

Закуска
Кафе или чай, 1 голяма активиа по избор.
Втора закуска
1 плод по избор
Обяд
2 варени яйца, зеленчук по избор, 1 малко парче сирене.
Следобедна закуска
1 плод по избор
Вечеря
Пилешка пържола на скара, зеленчук по избор.

Основното на , което се гради режима е :
- честото хранене
- съотношението на М Б В е 20 % , 40 % , 40 % , тоест не ви лишава нито от въглехидрати , нито сте принудени да нагъвате пържоли по цял ден
- приема на достатъчно количество вода /35 мл на килограм от вашето тегло /
- малкото калории / но никой не е казал , че ще е лесно /
- раздвижването на метаболизма с един свободен ден 

Ден 1
Закуска:
активия с мюсли
Закуска 2 –ра:
плод по избор
Обяд:
1 активия с мюсли
1 филия хл.” Бонус”
След. Закуска:
плод по избор
Вечеря:
Пилешка пържола 150 гр на скара
зеленчук по избор

Основното на , което се гради режима е :
- честото хранене
 - съотношението на М Б В е 20 % , 40 % , 40 % , тоест не ви лишава нито от въглехидрати , нито сте принудени да нагъвате пържоли по цял ден
- приема на достатъчно количество вода
- малкото калории / но никой не е казал , че ще е лесно /
- раздвижването на метаболизма с един свободен ден

А ето и самата диета

Ден 1

Закуска:
активия с мюсли 150гр
Закуска 2 –ра:
плод по избор
Обяд:
1 активия с мюсли 150гр
1 филия хл.” Бонус” 1ф
След. Закуска:
плод по избор приблизително 100 кал
Вечеря:
Пилешка пържола 150 гр на скара
зеленчук по избор 200 гр

Целта на диетата не е само намаляване на килограмите, а също промяна на обменните процеси в организма, тъй като в края на диетата задържаме килограмите, които сме постигнали в края на диетата.Ако диетата се прекъсне не се получава желания резултат.

Защо тази диета е много добра?

• продължителността й е 90 дни и в това време може да се отслабне от 18 до 25 кг.
• по количество може да се храните нормално, но трябва да знаете, че идеални са резултатите при по-малко количество храна.
• диетата не е тежка за издържане,важно е само да следвате комбинацията между храните и правилно да заменяте дните.

Хора с повишено кръвно налягане, няколко седмици след започване на диетата спират да употребяват лекрства за високо кръвно.

Ако килограмите ви първита 10 дни не намалеят, не се отказвайте в никакъв случай и не изгубвайте вяра и воля.Продължавайте диетата до края на,тъй като е възможно в един момент да свалите наведнъж 5 кг.

Диетата продължава 90 дни и само 90 дни.След като приключите е необходима 90 дни почивка.След този отдих можете да повторите още веднъж.

Закусва се задължително само плодове(през 90 дневната диета и също по време на 90 дневната почивка), защото от тях организма черпи плодова захар,необходима за нервната система!

Този тропически плод не е толкова популярен у нас, най-вече заради цената. В момента ананасите са сравнително евтини и може да си позволите диетата, която ви се предлага. Тайната на ефекта й е в ензимите бромелан и пероксидат, които се съдържат в екзотичния плод. Те разграждат мазнините и подобряват обмяната на веществата. Освен тях в ананасите се съдържат всички витамини, баз които не можем.

ПРЕЗ ЦЯЛОТО ВРЕМЕ НА ДИЕТАТА
Закуска : 1 филия пълнозърнест хляб и 100 г ананас, нарязан на парченца и объркан с 2 с.л. кисело мляко.
10 часа : 100 г ананас.
16 часа : 1 чаша (150 мл) айрян.
Напитки : Всеки ден изпивайте най-малко 1,5 л минерална вода. Сутрин със закуската пийте черно кафе или билков чай. Между отделните хранения изпийте 1 л ананасов сок.

1 ДЕН
Обяд: Нарежете на парченца 400 г ананас. Сварете го за 10 минути. Нарежете на кубчета 100 г свинско филе. Объркайте всичко, заедно с 30 г варен ориз и подправете с лимонов сок, черен пипер и 1 с.л. олио.
Вечеря: Направете си шишчета от 200 г скариди и 150 г ананас. Изпечете ги на скара и ги гарнирайте със зелена салата и резенчета лимон.

2 ДЕН
Обяд: Сварете 40 г ориз и го залейте с 2 с.л. олио. Задушете две чушки, нарязани на едро и ги прибавете към ориза. Накрая сложете 200 г ананас, нарязан на резенчета.
Вечеря: Разбъркайте 60 г варен ориз със 150 г ананас. Подправете с 1 с.л.  сметана. соев сос и черен пипер.

Тайната на диетата се състои в ограничената употреба на въглехидрати и мазнини за сметка на белтъчините. Освен това тя не изключва алкохола - напротив, дори е твърде либерална към него. Диетата изглежда съвсем проста и твърде приятна за хора, които не биха искали да се лишават нито от вкусни храни, нито от малко пийване.
Всяка храна или напитка в диетата отговаря на определен брой точки. Основно правило е: човек, който води заседнал начин на живот трябва да поема на ден храни, равни на 40 точки. Това му гарантира 5-6 килограма по-малко за 8 дни. Ако порционът му отговаря на 60 точки, то промяна в теглото няма да настъпи. Дори едначаена лъжичка захар на ден ще изпълни целия порцион. Това количество от сладкото изкушение е равно на цели 26 точки...
"Отрова" е белият, а дори и черният хяб. Сто грама бял хляб носят 48 точки, а черен - 40. Така че, ако хапнете една филия хляб, през другото време от деня не трябва да се храните с нищо друго. Оризът, картофите, макароните също не са за препоръчване, за да има диетата успешен резултат. Затова пък месо може да се яде, колкото на човек му се иска. То носи 0 точки, ако е варено. Броят им се увеличава, когато месото е приготвено по друг начин или когато е гарнирано със сосове. Риба също може да се яде почти без ограничения. Със зеленчуците и плодовете ситуацията е по-сложна, но изпълнима. Един домат носи 6 точки, чушка - 9 точки, а ябълка - 18 точки. Крушата обаче носи цели 25 точки.

По философси и религиозни съображения повечето индийци са почти пълни отрицатели на месото. Техни последователи има по целия свят, като едни не ядат месо и риба, но консумират яйца и мляко, други се отказват от яйцата и месото,трети - от месото и млякото. Най-радикалните разчитат само на плодове и зеленчуци.
Отслабването с индийска вегетарианска диета е сравнително сигурно, въпреки че много често тя предлага повече мазнини и въглехидрати, по-малко протеини и минерали. Ако обаче имате куража временно да се откажете от месото, за да се разделите с 2-3 излишни килограма, не се колебайте.

Основни принципи

Сутрин, обед и вечер яжте сурови зеленчуци, подправени с кисело мляко, с лимон или слънчогледово олио.
Поне два пъти дневно включвайте в менюто си варени зеленчуци, като не пренебрегвате супата.
Веднъж на ден слагайте на масата боб, леща, ориз.
Комбинирайте зеленчуците с обезмаслено сирене - до 250 г.

Нашите тела задържат токсини от пестицидите, хормоналните препарати и хербицидите, с които храната ни се преработва. Фактори, предразполагащи черния дроб и стомаха и другите органи да произвеждат токсини са бактериите, вирусите, твърде големите количества алкохол, кафето и други кофеино-съдържащи напитки, тютюнопушенето и някои лекарства.
Ако сте изложени на влиянието на тези фактори или пък консумирате в големи количества полуфабрикати и преработени храни, то вие определено имате нужда от прочистване на организма и даване нов живот на тялото си.
Тази диета, целяща премахване на токсините е подходяща за изпълнение за период от 1-2 седмици. Включва добавянето във ваната на ароматни масла от джинджифил, розмарин и риган, както и поставянето на капчици лавандулово масло върху възглавницата за спане.
С тази малка промяна в навиците ще засилите лимфната активност в организма, която от своя страна засилва потоотделянето и действа пикочогонно. По този начин се усилва работата на черния дроб и червата. Всички тези процеси, протичащи в организма помагат на тялото да се освободи от ненужните токсини.

Съчетавайки и спазвайки съветите, вие ще помогнете на тялото си да се освободи от токсините:
1. Пийте по 2-3 литра вода (натурална, минерална, пречистена) на ден, плодови и зеленчукови сокове, плодов чай.
2. Забравете за съществуването на алкохола.
3. Опитайте се да ядете колкото можете повече плодове и зеленчуци. Яжте ги под формата на салати, сокове-фреш, леко задушени със зехтин, варени, покълнали, сушени, с кисело мляко (обезмаслено). Готвенето на пара е идеален здравословен начин за приготвяне на зеленчуците като единствено картофите не е препоръчително да се готвят по този начин. Имайте предвид, че в началото, когато започва детоксикацията в организма ви можете да страдате от леко главоболие. В такива случаи масажирайте слепоочията с масло от лавандула, а ако болките са по-силни, ще имате нужда от спкойствие и почивка. Опитайте се да поспите, а ако болката все пак не отминава, вземете аспирин или парацетамол (но прибягвайте до лекарства в краен случай).