Пикантен карфиол

Продукти:
500 г карфиол
4 бр. домати
1 глава червен лук
1 по-голям морков
1 зелена чушка
200 мл зеленчуков бульон
Сол, къри на прах, кориандър (семена) - на вкус.
 
Приготовление:
1. Карфиолът се накъсва на малки чепки.
2. Почистеният морков се нарязва на малки кубчета, лукът и чушката също се нарязват на ситно.
3. В кипяща вода се слага карфиолът и се вари до полуготово състояние.
4. В друг съд – тефлонов тиган - се запържват с много малко мазнина лукът, чушката и морковът, като се разбъркват постоянно.
5. Добавят се обелените и нарязани домати. Намалява се силата на огъня и сместа се вари няколко минути. Добавя се бульонът и се изчакват още 10-15 минути ястието да ври на тих огън.
6. Към готовите зеленчуци се добавят полуготовото цветно зеле (карфиолът), кърито и кориандърът. Варенето продължава още 3-4 минути.

* В този вид ястието е подходящо за хора, пазещи строга диета за отслабване.
* По-вкусно е ястието, ако се добавят накрая и 2 ситно нарязани картофа, в момента когато се прибави полуготовия карфиол. Варенето продължава, докато картофите станат готови.