Месо в горещините

Известно е, че месото и месните продукти могат да бъдат много опасни през летните горещини. Гастроентеролозите дават достатъчно съвети, кое месо е подходящо за топлото време и кое не. Има още нещо. Медиците твърдят категорично, че консумацията на месо трябва да се съобразява и с индивидуалните заболявания на човека и това е още по-важно през летните горещини. 
Свинско месо
Според медиците свинското месо е много по-подходящо за студените сезони. Благодарение на високото съдържание на мазнини, то затопля тялото и дава възможност на организма за възстановяване на силите. Това месо съдържа витамин В12, цинк, магнезий, селен и арахидонова киселина. Не е нужно човек да се отказва от него, но разбира се трябва да се внимава с количеството мазнини, които се приемат при консумацията му. През лятото обаче то не е най-подходящата храна, поради това че се обработва от организма твърде дълго, а и генерира топлина.
Мазнините на свинското са противопоказни за хора с атеросклероза. Те провокират създаването на плаки. Свинското не се препоръчва при холецистит, при заболявания на черния дроб. Ако имате екзема, не яжте свинско месо, тъй като то съдържа стеаринова и палмитинова киселина, които провокират развитието на болестта.
Говеждо и телешко месо
По-добре е да изберете телешко месо вместо говеждо, тъй като телешкото много по-добре се усвоява от организма. Колкото е по-младо животното, толкова е по-крехко месото. Говеждото е по-трудно смилаемо. За хора с анемия телешкото е полезно заради високото съдържание на желязо. Пълноценните белтъчини в него са от полза и за хората, прекарали наранявания или изгаряния. При интензивни физически натоварвания телешкото е незаменима храна.
В говеждото са налични пуринови съединения, които могат да предизвикат развитието на подагра, остеохондроза и други заболявания.
Агнешко месо
Лецитинът, който съдържа това месо е отлична профилактика за диабета. Той стимулира панкреаса, нормализира обмяната на веществата, превантивен е срещу атеросклероза. Флуорът в агнешкото предпазва от кариес. Солите на калия, натрия и магнезия подпомагат нормалното функциониране на сърцето и сърдечно-съдовата система. Положително е наличието на желязо и йод.
Мазнините на агнешкото обаче не са полезни за организма, особено в горещите дни. Поради това то не е подходящ за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.
Пилешко месо
Пилешкото традиционно се счита за диетични месо. Съдържа витамини А, D и Е, витамини от групата В, а също и важни  минерални вещества като желязо и фосфор. Мазнините от птици са богати на наситени мастни киселини. Те имат ниска температура на топене и лесно се усвояват. Високото съдържание на протеин и глутаминът, стимулират нервната система и укрепват организма като цяло. Но имайте предвид, че пилешкото може да предизвика алергична реакция, дължаща се на хистамина.
Желателно е да се махат тлъстините и кожата в горещите дни, а който е на диета за отслабване – постоянно.
Лекарите припомнят, че в топлите дни е много важно не само какво месо се избира, а и как се съхранява то. Голяма грешка е веднъж размразеното месо да се замразява втори път. Те съветват да се купуват по-малки количества прясно месо, а днес това не е невъзможно.