Краставици с извара

Продукти:
6 бр. краставици (могат да се ползват различни сортове)
120 г извара
2 твърдо сварени яйца
50 мл прясно мляко
30 мл зехтин
Чесън, копър, магданоз, сол - на вкус.

Приготовление:
1. Краставиците, които не трябва да са много дълги, се измиват добре и се разрязват по дължина. Месестата част се издълбава малко. Така оформената „лодка” се посолява по вкус.
2. В изварата се добавят зехтинът, млякото, ситно нарязаният копър и скълцаният чесън. Ако е необходимо, сместа се посолява и се разбърква добре. (Може да се добави и малко горчица от предпочитан вид.)
3. Напълват се издълбаните краставици със сместа. Поръсват се с настърганите предварително яйца и се украсяват с листенца магданоз.
(Яйцата могат да се нарежат в предпочитани форми и да се поставят около напълнените краставици.)