Картофена супа със сирене

Продукти:
5-6 едри картофа
4-5 средни моркова
1 глава червен лук
1 с.л. краве масло
1 с.л. брашно
1 връзка магданоз
100-150 гр. натрошено сирене
Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне
1. Обелените и нарязани на кубчета моркови и картофи се слагат във вряща подсолена вода заедно с една глава ситно нарязан лук.
2. След 10-12  минути се приготвя светла запръжка от маслото и брашното.
3. Запръжката се добавя към супата и сместа се вари, докато омекнат картофите.
(При диетично хранене запръжката може да се избегне, като брашното се разбърка в студено олио и се добави, като сместа се разбърква внимателно.)
4. Когато супата е готова, се добавя половината от ситно нарязания магданоз.
4. Непосредствено преди консумацията на супата във всяка чиния се слага по 1 с.л. натрошено сирене. Поръсва се върху сиренето останалия магданоз магданоз.