Йод – приемате ли достатъчно

Елементът йод присъства под номер 53 в Менделеевата таблица, това сме го учили още в училище. Познат ни е още като средство за дезинфекция на повърхностни рани. Какво друго знаем за него – има специфичен мирис, някои жени мажат ноктите си с йод, за да ги заздравят…..
А знаем ли колко неприятности ни чакат, ако не е наред щитовидната жлеза, за която е жизненонеобходим йод. От правилното функциониране на тази жлеза зависят много неща:  нашата  външност, самочувствието ни, настроението, интелекта, половото съзряване на човешкия индивид, репродуктивните възможности. Природата е отредила важно място на щитовидната жлеза, но за да функционира тя правилно, се нуждае от един специален протеин -тирозин, и от йод. По данни на световната здравна организация дневните нужди от йод са следните: 50 мкг - деца до 1 г.,  90 мкг - деца от 2 до 6 г.,   120 мкг - деца от 7 до 12 г.,   150 мкг - деца над 12 г. и възрастни,   200 мкг - бременни и кърмачки
Въпросът не е за подценяване, защото когато тези на пръв поглед минимални количества не се осигуряват на организма постоянно, щитовидната жлеза започва да се увеличава. Първоначално процесът е почти незабележим, но по-късно даже с просто око може да се забележи подутината в основата на шията. Последствията на хроничния йоден дефицит, наричан „скрит глад", са най-различни, но за жалост са все обезпокоителни. Около 300 милиона от населението на земята боледува сериозно заради недостига на йод в организма, а около 20 милиона човека по света са със забавено умствено развитие, тъй като в детските си години не са получавали необходимото количество йод.
Какво се случва при дефицит на йод в организма ни:
Първоначално се нарушават интелектуалните способности - трудно запаметяваме, затрудняваме се при слухово възприемане на информация, по-трудно се концентрираме.
Променят се нашите емоции и поведенчески реакции. Отношението ни към света и хората се изменя, постепенно изгубваме интерес към живота, обхваща ни меланхолия, физическа слабост, спи ни се непрекъснато.
Започваме постоянно да боледуваме - хрема, болно гърло, не ни отминава грип, болят ни ставите. С една дума имунната система не си върши работата, но вината не е нейна, а наша.
Обмяната на веществата се забавя. Пазим твърде сурови диети за отслабване, но не сваляме килограми, а това съсипва още повече и без това нарушената ни емоционална стабилност.
Кожата на лицето ни става все по-суха и без време започват да се явяват бръчки, а козметиката, макар и качествена, не помага.
Косата няма блясък, цъфти, къса се, пада обилно.
Главоболието постоянно ни съпътства, тъй като вътрешночерепното налягане е нарушено.
При жените месечният цикъл е нередовен.
Понякога някои от тези симптоми са налице, а едва ли се досещаме, че причината може да е недостиг на йод. Не отиваме и при лекар веднага, а това е груба грешка.
Какво можем да направим. В никакъв случай не трябва да си купим едно шишенце йод и да пием по 2-3 капки, разтворени във вода. Това може да бъде също много опасно.
Производството на йодирана сол е най-мощното средство за профилактика на йодния дефицит. Калиевият йодат е стабилно съединение на йод и не се разгражда от светлина и топлина, но и това е до време, затова трябва йодираната сол да се съхранява в затворени съдове. При топлинна преработка на ястията солта се добавя накрая, защото йодът се изпарява при високи температури. Солта обаче е подправка, която трябва да се употребява разумно, особено  в диетичното хранене. Затова е по-добре да се консумират продукти, богати на йод, каквито са различните видове риба и морските дарове, различните видове лук, някои зеленчуци, ядки. Каквато и диета да спазвате, не забравяйте тези продукти, особено рибата и зеленчуците.