Skip navigation.
Диети и Отслабване - Начало

Интересно

Салвия – тревата на безсмъртието

”Защо човек да умира, ако в неговата градина расте салвия?” – това гласи древна арабска пословица.
Древните медици Хипократ  и Диоскорид са считали това растение за свещена трева и най - полезното лекарство (особено при женско безплодие).
В древен Египет след епидемии и по време на война , когато населението намалявало, жените били принуждавани да добавят в храната това растение, „ за да се умножи населението по - бързо”
В  Централна Европа и Средиземноморието растението е пренесено от римляните. През средните векове европейците започват високо да ценят лечебните свойства на салвията. През1688 година в Европа излиза книга, в която 414 страници са посветени на салвията.
С течение на времето много сведения за лечебните свойства на растението  са загубени заради това съвременното му приложение е скромно.
В знаменития „Салернски кодекс на здравето” на салвията се отделя особено внимание, там се казва: „Салвия, ти си нашия спасител, помощник и природен дар”. Съвременните изследвания показват, че всичко това е вярно.
В XVI век китайците високо са ценили салвията, като за кутия суха британска салвия те са давали две кутии чай.
Наименованието на салвията произлиза от латинска дума salveo, което означава „лечение, да се чувстваш добре, да бъдеш здрав”.
Салвия (Salvia officinalis) е малък вечнозелен храст с дървенисти стъбла, сивкави листа и сини до виолетови цветове. Листата на салвията съдържат около 1,5- 2 % етерично масло.Това е най - употребявания вид салвия в кулинарията.
Има няколко културни вида. Повечето от тях се отглеждат по - често за украса, отколкото заради техните свойства като билка. Всички се ценят като малки цъфтящи храстчета за украса и като ниско антиерозионно насаждение, особено при сух и слънчев климат. Те се отглеждат лесно от летни резници.
Имена на културни видове са:
Purpurascens - с виолетови листа, смятан от някои за най-силния от градинските чайове;
Tricolor - с листа, изпъстрени в бяло, жълто и зелено;
Berggarten - с големи листа;
Icterina - с листа, нашарени в жълто и синьо;
Alba - с бели цветове,
Lavandulaefolia - с малки листа.

Пектин и целулоза

Сигурно не ви е минавало през ума, че пектинът и целулозата спадат към въглехидратите. Съдържат гликозиди, неутрални захари и други микрокомпоненти. Целулозата е полизахарид, който влиза в строежа на растителните клетъчни обвивки, а пектинът - високомолекулен естествен полимер. Целулозата и пектинът не са нито енергийни източници, нито градивни материали за човешкия организъм. Но си имат други предимства!
Те са почти несмилаеми
Само малки количества от тях под влияние на бактериите в дебелото черво могат да се разложат. Този факт ни дава основание да ги наричаме баластни вещества. Определението обаче не е най-точното, защото те не са излишни, а полезни хранителни съставки. Достатъчно е да споменем, че поради недостатъчен прием на фибри населението на развитите страни страда най - много от така наречените цивилизационни болести. Затова не бива да подценяваме и пренебрегваме пектина и целулозата. Частичното или пълното им елиминиране от хранителния режим доказано води до здравословни проблеми.
Профилактика на рака на дебелото черво
Целулозата u пектинът дразнят нервните окончания на дебелото черво и по този начин предизвикват перисталтиката и дефекацията на червата. Те подпомагат механично смилането на храните и движението им през червата. Когато храните, които консумираме, са бедни на пектин и целулоза, стомахът и червата се отпускат, хранителната маса се задържа там по - дълго от необходимото, развиват се гнилостни процеси и най - често се стига до хроничен запек или до чревна атония. А тези проблеми пък от своя страна отварят пътя за появата на по - сериозни заболявания като дивертикулоза, полипи и рак на дебелото черво. За сведение, през последните години ракът на дебелото черво се отчита като често заболяване в САЩ, Англия, Швеция и други страни - все държави, в които рафинираните храни са на почит.
Чистачи на холестерол
Наскоро учени установиха, че целулозата и особено пектинът се свързват в червата с холестерола и го елиминират чрез фекалните маси. Това има голямо значение
при профилактиката на атеросклерозата. И още нещо: умерената консумация на баластни вещества води до бързо засищане на глада и в крайна сметка ни предпазва от затлъстяване – най - омразната цивилизационна болест.
За да не боли стомахът
Пектинът, съдържащ се в плодовете и зеленчуците, е желатиноподобна материя със силни абсорбционни свойства (той набъбва, понеже попива вода). Затова при консумацията на сурови ябълки, круши и моркови зъбите, венците и лигавицата на устната кухина се почистват по естествен начин. Освен това пектинът действа и противовъзпалително. Той намира приложение и при профилактиката на отравяния с тежки метали (олово, молибден, стронций и др.). Пектинът образува защитен слой върху лигавицата на стомаха, затова е подходящ при хронични и обострени стомашно - чревни заболявания: колити, ентероколити, гастро - ентероколити.

Отслабвай бавно

При всяка от диетите, които се препоръчват напоследък, организмът трябва да не получава достатъчно количества калории и по този начин се образуват излишни запаси гликоген. Разпространените диети за отслабване са разчетени на изразходването на мазнините, но в тях не се отчита изразходването на белтъците. По този начин обаче отслабват и защитните сили на целия организъм. От това, което се случва с организма по време на диета, може да се направи следният извод: ако е възникнала необходимост да се намали телесното тегло, това трябва да се прави бавно, за да не се получи физиологичен стрес за организма. Трябва да се прилагат балансирани диети, за да постъпват в организма всички необходими за него вещества.
Специалистите съветват обаче да не се прекалява с животинските продукти, защото това може да причини усложнения в работата на някои от органите. Ако се употребява голямо количество храни от животински произход, започват да се образуват повече токсични амини и амиди, които трябва да се отделят през бъбреците под формата на пикочна киселина. Това е допълнително натоварване на системата за детоксикация, с която възрастният организъм се справя много трудно. Затова след диети, в които липсват белтъци и мазнини, могат да възникнат сериозни заболявания като подагра, артрити, камъни в бъбреците и др. Бъбреците и черният дроб не могат да неутрализират по - голямото количество амини и те се отделят във вид на амоняк с въздух през бъбреците или с потта през кожата. Такава диета е много вредна не само за възрастните хора, но и за всички онези, които не се движат достатъчно.

Нещо повече от шоколад

Започвате N-та си диета тази година? По-добре задръжте!
 "Нещо повече от шоколад" е новият революционен хранителен план, който обещава, че никога повече няма да ви се наложи да спазвате каквито и да е диети. Това, което го прави специален, е че не е препоръчан от специалисти, а от две англичанки - сестрите Одри и Софи Бос. Години наред те се подлагали на какви ли не диети, но винаги неуспешно. Накрая решили да измислят своя собствена. И за нула време успели да свалят много килограми. Идеята на "Нещо повече от шоколад" е хранителният ви режим да не е концентриран върху безкрайното броене на калории, а върху онова, което е в главата ви. Трябва просто да следвате десетдневен план, през който да промените подхода си към храната изобщо. "Приспособете се към режима си бавно, така че да го превърнете в част от живота си! - съветва Одри. - Не се притеснявайте, ако системата не проработи веднага. Основната идея е да създадете собствен уникален режим, който да отговаря на личните ви нужди.”
 

ДЕН ПЪРВИ
Практикувайте правилото на минутата
Следващия път, когато огладнеете, отделете 60 секунди, за да помислите колко точно сте гладни всъщност. Как се чувствате? Какво и колко точно искате да изядете? В тази конкретна минута вие трябва да убедите себе си, че животът ви може да продължи и без огромни количества храна.

За да отслабнеш, трябва да знаеш

 Всеки, който реши, че трябва да отслабва, се нахвърля върху различни четива с диети, препоръки, научни и недотам научни статии. Вярно е, че за да отслабнеш, трябва да знаеш, но се пита какво? Дали са нужни знания от рекламни брошури, в които те убеждават колко е вълшебно хапчето, как ще си ядеш, колкото ти душа иска, и ще си слабееш, докато стигнеш манекенски размери(но и те вече се променят), или споделеното от еди-кого си как отслабнал, като ял качамак с пръжки.

Разбира се всеки има право да говори и да чете каквото си реши, но истината е , че отслабването като процес изисква всичко, което ще бъде предприето да е обмислено добре и да е поставено на научна основа. Не подходите ли така към проблема, я има резултат от диетата, я не, пък да не споменаваме прословутия ЙО-ЙО ЕФЕКТ, който е довел до отчаяние хора, посещавали дори програми за лечебно гладуване.

Идва ред на въпросът какво трябва да знае всеки, който е решил да отслабва. Първо трябва да знае трябва ли да сваля килограми, защото има наднормено тегло или просто му се иска да е по-слаб заради модата или някаква собствена приумица. Съвсем наскоро разговарях с момиче, което имаше ръст  165 см ,тегло – 47 кг , а твърдеше ,че е нужно да свали 3 кг, за да изглежда добре. В моите представи трябваше да се погрижи  да добави тези 3 кг към теглото си, но момичето убедително ми посочваше имена на манекенки, които беше си издигнало до идеал. Като оставим настрани подобни случаи, е необходима правилна самооценка за личното тегло и цялостната фигура. 

Продължение: За да отслабнеш, трябва да знаеш


 

Правила за спазване на диета

 Веселин Казаков    www.bgtrener.com

Спазването на диета,е свързано винаги с неприятното чувство на лишение и умора. За много хора,подържането на някакъв хранителен режим е временно явление, края на което се чака с нетърпение. Обикновено тези диети (остри и “специални”) носят някакъв резултат ,който в повечето случаи е временен.
    Предложения хранителен режим (диета) няма начало и край ,може да се спазва целогодишно без да ви лишава от жизненоважни хранителни вещества. Напротив тя е балансирана и по времето и няма да се чувствате отпаднали и освирепели от глад.
    Целта и е да повиши вашия метаболизъм и по този начин вашето тяло да харчи повече калории. Това не е диета чудо, с която ще стапяте по 3-4 кг на седмица. Ако поддържате този хранителен режи можете да понижавате теглото си с по 2-4 кг на месец, докато достигнете желаното от вас тегло. Това е здравословно, няма да пречи на служебните ви задължения (защото ще сте енергични) и със сигурност ще бъде трайно. Вярно е че изисква много търпение и постоянство но резултатите си заслужават чакането и усилията.
    Ако сте решили че можете, ето няколко правила за спазването и:

Не лишавайте организма си от енергия

Вниманиеорганизмът има нужда от енергия

Много хора се опитват да отслабнат и винаги им се препоръчва да намалят въглехидратите.Това по същество е правилно.Но когато препоръките гласят пълен отказ от хляб, всичко тестено, картофи, ориз, сладкиши и ред други въглехидратни храни, внимавайте. Придържането само към белтъчните диети може да стане опасно.
Авторитетни диетолози от Световната здравна организация отричат подобен подход към  храненето. Те са категорични, че отказването от въглехидратите може да донесе много повече вреда за организма, отколкото полза.

Наднормено тегло

Веселин Казаков

През последните години се наблюдава увеличаване на броя на хората със свръх тегло и затлъстяване. Търсейки причините за този сериозен здравословен проблем, се похарчиха милиони долари за изследвания, а те от своя страна, за пореден път доказаха, че това явление се дължи на три основни фактора.
Намаления разход на енергия – все по-малката подвижност на хората.

Свръх калоричността на повечето храни, които консумираме, не съответстващи на нашите енергийни нужди. Ядем много повече, отколкото изразходваме.

Не на последно място – неправилното разпределение на хранителните приеми през деня, хранителния режим или по друг начин казано “диета”.

Syndicate content