Захарният диабет е хронично метаболитно заболяване, свързано с абсолютна или релативна липса на инсулин. Инсулинът е хормон, който се продуцира от панкреаса и е ключ за пренасяне на кръвната захар в клетките, за да се произведе енергия. Липсата на инсулин води до повишение на  захарта в кръвта.  Наблюдават се два основни типа:
- тип 1 - срещата се в младата възраст и има автоимунна генеза.  Специфични антитела унищожават клетките на панкреаса. Началото е остро. Проявява се с “големите” симптоми - често и обилно уриниране, жажда, повишен апетит и редукция на тегло. Протичането е лабилно с изразени хипергликемии, хипогликемии и тенденция към наличие на ацетон в урината. В хода на заболяването настъпват увреждания на малките кръвоносни съдове – най - важно е нарушението на съдовете в ретината или бъбреците. Засягат се и големи кръвоносни съдове с ранно настъпване на атеросклероза.
- тип 2 - обикновено се  явява след 40 - годишна възраст. Има генетични фактори за развитието му. Най - силен предразполагащ фактор е затлъстяването. Началото е бавно и постепенно.  Апетитът е повишен. Диабетът може да се диагностицира по повод трудно заздравяващи рани, кожни инфекциии, сърбежи по кожата и гениталиите. Установява се повишено артериално налягане и увеличение на мазнините в кръвта. Рано настъпват увреждания на големите кръвоносни съдове с развитие на атеросклероза и настъпващи усложнения - миокарден инфаркт, мозъчен инсулт.

История и употреба
 
Кофеинът се съдържа в повече от 60 растения, които виреят в Африка и Южна Америка. Думата “кофеин” идва от арабската дума за вино ”gawah”. Според легендите арабите първи започнали да го употребяват преди 1000 години като питие от листата на кафееното дърво. От Южна Арабия  употребата на напитките, съдържащи кофеин, се разпространила в целия ислямски свят, а от там и в Европа. Днес кофеинът се среща в кафето, чая, какаото, шоколада, някои безалкохолни напитки, а също така и в повечето аналгетици и стимуланти.
 
Характеристика
 
Кофеинът е вещество от групата на алкалоидите (съдържащо азот органично съединение, обикновено от растителен произход). Химически е изолиран през  1820 г. Характеризира се със своя стимулиращ и диуретичен ефект. Абсорбира  се напълно от организма за около 30-45 мин., след което се задържа от 3 до 6 часа. При употребата на по-големи количества концентрацията на  веществото в кръвта се повишава, а задържането в организма се удължава. Това  може да доведе до неприятни последствия.
 

У нас на неделния обяд основното блюдо задължително е от агнешко месо. Така е и при съседните ни християнски народи, така е и във Франция, и в Италия, и в много други страни. Агнето е един от основните символи на Христос и неговата жертва за хората - неслучайно в Библията той е наречен „жертвен агнец". На масата присъстват и други традиционни храни. На някои места в Италия задължително се приготвят курабийки във формата на риба - още един символ на Христос. Никъде на „Ботуша" празничната трапеза не минава без козунак - за Великден той има формата на гълъбица и се нарича „ла коломба". В последните години италианските лакомства се предлагат и на българския пазар: по Коледа - панетоне, за Възкресение - ла коломба. В Полша на трапезата се поставя маслена фигурка на овен, а за да не се забравят Божите страдания, там присъства и лютивият хрян. Всяко от блюдата трябва да се освети в църква.

В последните години у нас около празника по магазините се появяват шоколадови фигурки на зайци - за радост на малчуганите, винаги готови за още и още въглехидрати - брр... Този популярен на Запад великденски символ всъщност има езически произход. Свързан е със саксонската богиня на пролетта Еостре (от нейното име идва и английската дума за Великден - Истър). В нейна чест се е провеждал ритуален лов на зайци, който и днес е част от празниците, но без какъвто и да било тайнствен смисъл. На мен традицията с агнешкото ми се вижда най-вкусна, но може би и курабийка с формата на риба не е толкова лошо. Все пак дори прегладнелите след дългите пости не трябва да забравят, че празничната трапеза има метафоричния смисъл на дадена и приета жертва. Предназначението й не е да осигури пациенти на гастроентеролози, токсиколози и пр. видни специалисти, а да сплоти семейството, да съхрани домашния уют.

Дойде астрономическата пролет, идва и Великден. Тази година не се случи кой знае каква зима, първите кокичета и лалета се появиха още в края на януари, но все пак краят на март си е особено време, когато сякаш и въздухът започва да мирише по-различно, и слънцето - да грее по-особено, и хората - да се усмихват повече. На 8 април ще се поздравим с „Христос воскресе" и ще отпразнуваме възкръсването и на Спасителя, и на природата, и на надеждите.
И за православни, и за католици Възкресение и Рождество са най-големите християнски празници, най-важните и свещени събития в човешката история. Навсякъде ритуалите при отбелязването им се оказват въпрос на исторически и културни особености и колкото и да е странно, в голяма степен на поколение и на произход.
Може би защото вярата не може да бъде клиширана, тя не се изразява в дословното спазване на ритуали с неясен произход и смисъл - затова всеки може да разбира празника по свой начин. И вероятно затова, вярващи или не, всички, които познавам, се радват на споделените с близките светли чувства, на боядисаните яйца и на печеното агнешко.
Кога се празнува Великден
Едно е сигурно - Великден винаги е в неделя. Точната дата на празника е аритметически подвижна и труднопредсказуема за обикновения човек. Затова ще се постараем да бъдем максимално полезни на читателите. Денят на празника се изчислява според лунния календар. Лунен календар можете да намерите на няколко места в Интернет, а ако си падате по по-традиционните носители на информация - книжки с такъв календар продават на всяка втора сергия. И в Православната, и в Католическата църква Великден се отбелязва в неделята от първото пълнолуние след пролетното равноденствие.
До края на 13 в. не е имало разлика в датите на празниците за Изтока и Запада. Всичко се е изчислявало според Юлианския календар. С въвеждането на Грегорианския календар през 14 в., ситуацията се променя. Оттогава при католиците изчисленията се правят според Грегорианския календар, а при нас според Юлианския. Затова броенето при католиците започва точно от 21 март, а при православните за дата на пролетното равноденствие се приема 2 април - т.е. с 13 дни по-късно. Когато първото пълнолуние след 21 март се случи на или по-късно от 2 април католическият и православният Великден съвпадат, какъвто е случаят тази година, защото пълнолунието се пада на 2 април. Ако обаче то се падне между 21 март и 2 април, се получава разминаване в датите, което може да стигне до месец. Освен това, за да стане още по-сложно, източният Великден, за разлика от западния, не може да съвпада с еврейската Пасха и когато това се случи, празникът в ортодоксалния свят се отлага с една седмица.

Въглехидратите, мазнините, протеините и витамините са производни на въглерода и се наричат органични вещества. Минералите не съдържат въглерод и се определят като неорганични.

Неорганичните вещества, които трябва да се приемат чрез храната в количества над 100 мг, спадат към категорията на минералите. Тези пък, от които имаме нужда в количества, по-малки от 100 мг, се класифицират като микроелементи.
Минералите и микроелементите са важни колкото органичните хранителни вещества. Нашата храна не съдържа достатъчно минерали, поради което могат да се развият сериозни отклонения от нормалното ни състояние. В тези случаи (както и при продължителни и тежки физически натоварвания, усилени тренировки при състезателни спортове) минералите трябва да се добавят посредством хранителни добавки.
Нашият организъм се нуждае от по-големи концентрации от някои минерали като калций, магнезий, фосфор, калий и хлориди. Останалите са необходими в количества, не по-големи от една хилядна или милионна част от грама. Тези така наречени микроелементи са не по-малко съществени за нашето здраве. Това е така, защото те действат синергично. Минералите и микроелементите участват заедно в множеството сложни биохимични реакции и усилват взаимно ефектите си. Ако само един липсва, останалите не могат успешно да изпълнят задачите си.
Преди няколко десетилетия Американската комисия по храните и лекарствата (FDA) определи препоръчителните дневни количества за 6 минерала - калций, йод, желязо, магнезий, фосфор и цинк. Както вече обяснихме, нашият организъм се нуждае и от още други елементи, които най-общо са 12, така наречените активни елементи - хлор, хром, кобалт, мед, флуор, манган, молибден, калий, селен, натрий, сяра и ванадий. От 1 989 година селенът се счита за есенциален елемент в САЩ. За него също има определен препоръчителен дневен прием.

Дебелите деца стават ли дебели възрастни? 
Не непременно, но навиците за хранене в детството, често пъти остават за цял живот, така че децата, които заобичат сладкото, цял живот ще носят в себе си и най-вече върху бедрата си този навик.

Дебелее ли се през бременността? 
В рамки те на нормите е жената да наддаде 3,5 - 4 кг. над теглото на бебето. Това очевидно е начинът, по който природата осигурява впоследствие кърмата на майката. Един килограм телесно тегло ще предостави достатъчно енергия за десет литра мляко, което е достатъчно за 25 дни от живота на бебето.

Пречат ли килограмите на забременяването? 
Да. Жените, които са много слаби или дебели, не могат да заченат лесно и често правят спонтанни аборти.

Ставате ли все по-дебели с възрастта? 
Само, ако го позволите. Метаболизмът се забавя с възрастта и затова трябва да намалите калориите, които са ви необходими да поддържате постоянно тегло. Една 50-годишна жена се нудае от около 5 % по-малко храна от една 30-годишна при еднакво активен начин на живот.

Редувайте 6 дни ниско въглехидратен прием с 1 високо;
- Яжте храни богати на хранителни влакна (зеле, салати, спанак, моркови, броколи, бобови кълнове, сурови семена и ядки и др.);
- За ускоряване на храносмилането и подобряването му - пектин, трици, пробиотици;
- Калорийна стратегия за понижаване на теглото
- След шест поредни дни със занижен калориен прием на храна - 200 до - 500 ккал под дневната енергийна норма следва ден със свръх прием храна с калоричност от 1/3 до 1/2 от количеството на поддържащите нормалното ви тегло калории.Идеята за тази стратегия съвсем не е налудничав. Преди доста време американски специалисти забелязват изненадващ факт в прогреса на всяка от участничките, хранеща се по експериментална диета за редуциране на свръх тегло. При всички тях се забелязва сходна тенденция за прогресивно намаляване на % тегло който те губят с нарастване на времевия период на диетата. Това им се сторило твърде логично.

Лекарите съветват да не ядем нищо, докато гледаме телевизия. Храненето е или непълноценно, или пък свикваме да се тъпчем през цялото време, докато стоим пред екрана. Ако обаче подберете менюто си правилно, може да избегнете апетитните капани и да съчетаете полезното с приятното.

Стандартно меню - 800 ккал
Най-важно в него е разнообразието. Менюто трябва да съдържа бавни захари,които поддържат ситостта, и няколко зелени зеленчука с много витамини и фибри в тях. Прибавете и протеини заради желязото и млечни продукти заради калция. Предпочитайте червеното вино, богато на антиоксиданти, пред бялото, което пречи на добрия сън.
1/4 франзела или 2 филийки пълнозърнест хляб
парче пица
зелена салата
2 домата
250 г шунка
парче сирене или кашкавал
компот или плодово кисело мляко
чаша червено вино

Според много научни изследдвания предпоставка за красива и здрава кожа е оптималното й овлажняване. Съдържанието на вода в кожата трябва да е 10 - 12%. Ако нивата са по-ниски, то кожата ви е дехидратирана. На козметиката се падат важните задачи първо, да задоволява острата жажда на кожата, и второ, да задържа постигнатите стойности на влагата. Защото водните нива в кожата намалеят , са необходими  минимум 2 седмици тя да се овлажни и регенерира по естествен път.

Когато кожата не е достатъчно хидртирана, хидролипидния й слой престава да функционира като естествена ефективна бариера срещу вредните влияния отвън. Това е причината за появяват преждевременните бръчки.Тя става суха и нееластична, с отслабени съпротивителни сили срещу стреса, мръсотията и UV лъчите.

Всички знаем колко от скъпоценната течност се намира в човешкия организъм, как животът на земята е невъзможен без нея и как сондите на НАСА търсиха именно вода на Марс. Всичко това не е случайно. Водата има отношение към целия ни живот, доброто състояние на организма ни и към красотата ни. На водата в тялото ни се приписват до 50% от теглото на възрастния индивид. В мускулите се съдържат повече течности, отколкото в мазнините, ето защо, колкото сте по-стройна, толкова повече вода има в тялото ви. Вода се открива в абсолютно всяка човешка клетка. Тя е средство за разтваряне и транспортиране на хранителните вещества и без нея не е възможно нито храненето, нито отделянето. Всички процеси на обмяна на веществата протичат във водна среда и, ако се сметне необходимото за тях количество жизненоважна течност в рамките на 1 човешки живот, то се равнява на 90000 км. водни пътища.

Затлъстяването е увеличение на телесната маса.  Оценка на  тежеста се прави по индекса на телесна маса. Изчислява се по формулата  - теглото: ръстът. Нормален ИТМ до 24, 9. От 25 - 29,9 - наднормено тегло,  над 30 – затлъстяване. Заболяването е полиетиологично, като редица нарушения в хипоталамо - хипофизна ос, щитовидна жлеза, надбъбречни жлези, панкреас  и яйчници  могат да са причина. Извършването  на хормонални изследвания е задължително преди започване на лечението. Средства на избор са диетичен режим, двигателна активност и медикаментозна терапия.

Някои затлъстявания по-опасни ли са от други ?