Зелен боб с домати и яйца

Продукти:
1 кг пресен зелен боб
100 г червен лук
300 г пресни домати
50 мл растително масло
2 яйца
Сол и оцет на вкус.

Приготовление:
1. Зеленият боб се почиства и измива, нарязва се на парчета, сварява се в подсолена вода и се отцежда.
2. Лукът се нарязва на филийки и се размесва с дребно нарязания магданоз. С вилица леко се намачква сместа.
3. Към готовия отцеден боб се добавя сместа от лук и магданоз, залива се с растителното масло, добавят се оцет и сол на вкус.
3. Така приготвеният боб се поставя в чиния и се украсява с кръгчета от твърдо сварените яйца, резенчета от доматите, листенца от магданоз.
Ястието се поднася като студено предястие.