Дюля

У нас се отглеждат различни сортове дюли, които са пренесени от Италия, Франция и Турция. Местните дюлеви сортове са по-дребни, но по-ароматни.
Плодовете на едроплодните дюлеви сортове съдържат средно 9,8% захари , като от тях 2,1% са глюкоза, 6,3% фруктоза и 0,1% захароза; 0,75% киселини, 0,7% танин, 1,9% целулоза, 1,8% пентозани, 0,36% танин.
Плодовете на някои дюлеви сортове съдържат значително по-големи количества пектин.
Количеството на минералните соли за 100 г плод е в различни граници: калий - 60 до 120 г, калций - 10,8 до 17,5 г, магнезий - 14,4 до 24 г, фосфор - 10,8 до 14 г, желязо - 3 г. Витамин С е средно 10-20 мг.
В 100 милилитра сок от дюли се съдържат: 84,2 г вода, 1,47 г киселини, 7,8 г глюкоза и фруктоза, 0,7 г захароза, 0,3 г танин и 0,4 г минерални соли.
Съставът и вкусовите качества на дюлевите плодове зависят от климатичните условия и начините на отглеждане. Най-едри плодове с крехко, сочно и ароматно месо се получават само от торените и поливаните дървета в райони с продължителна и топла есен и висока влажност.
Плодове, които не са наранени при беритбата, могат да бъдат съхранени в хладни помещения и през зимния сезон.
Съчетанието на дъбилни (танинови) вещества с пектин в дюлите ги прави полезна храна при всички случаи, когато е наложително да се действа едновременно против възпалението на лигавицата на храносмилателните органи и затягащо. Поради това дюлята е подходяща за диетата при разслабени черва като последица от възпалително заболяване. В такъв случай месестата част на дюлята не се яде в сурово състояние поради твърдостта й, а се употребява под форма на компоти, желе или пюре. При чревни заболявания може да се дава и сок от дюли, подсладен и съчетан с подходящи за целта билки . Дюли се препоръчват и при някои заболявания на белия дроб. Според известния лечител Петър Димков дюлята помага и при умствена и физическа преумора, за успокояване на сърдечния ритъм.  Той препоръчва в такива случай се пие сок от сварени дюлеви резенчета, подсладен с една малка лъжичка мед. Сокът се приема 3 пъти дневно, 60 минути преди хранене по 1 малка чаша.
С  лечебна цел се използват и семената на дюлята, тъй като в техните обвивки се съдържат слузни вещества. Студен извлек от тях се приема при възпаления на дихателните пътища и на стомашно-чревния канал.
При диети за отслабване дюлята трябва да се консумира внимателно поради затягащия й ефект, въпреки че е много полезна за човешкия  организъм.