Диета на д-р Ричард и Рейчъл Хелър

Минимум въглехидрати

Най-нашумелият американски режим за отслабване, изпитан с успех от повечето холивудски звезди, е разработен от Ню Йоркските лекари Ричард и Рейчъл Хелър.
Той дава траен резултат и е особено подходящ за всички, които не могат да си представят живота без хляба и тестените изделия. Целта на диетата е да намали нивото на инсулин в кръвта - когато то е ниско ние не изпитваме желание да се тъпчим със сладки неща и в крайна сметка отслабваме с 2-3 килограма на месец.

Принципите
Според Ричард и Рейчъл Хелър 75% от дебелите хора са зависими чисто биологично от въглехидратите. И вие спадате към тях, ако отговорите с "да" на две и повече твърдения на мини теста:
Въпреки че закусвате добре, преди да дойде време за обяд, вече изпитвате глад.
Трудно ви е да спрете, когато ядете картофи, спагети, бисквити, шоколад, сладкиши.
След като се нахраните обилно, чувствате умора.
Дори да сте станали преди няколко часа от масата, внезапно ви се прияжда нещо.
В състояние на стрес силно огладнявате.
След вечеря почти веднага ви се приспива.
Не признавате хранене без десерт.

Обяснението на вашата зависимост от въглехидратите и съответно на наднорменото ви тегло е в повишеното производство на инсулин - неслучайно някои лекари го наричат хормон на глада. Но този процес може да се противодейства с диетата на д-р Хелър, включваща няколко основни правила.
Веднъж дневно прибягвайте до т.нар. хранене-компенсация, чиято цел - еднократен прием на въглехидрати, е да снижи рязко нивото на инсулин в кръвта. Храненето-компенсация започва с голяма порция зелена салата. Останалото трябва да се състой от равни количества (150-200 г):
- Протеини срещу умора, доставени с нетлъсто месо, пилешко, риба, яйца, сирене.
- Засищащи зеленчуци - всички без богатите на въглехидрати домати, тиквички, грах, моркови, цвекло, царевица.
- Храни съдържащи въглехидрати - хляб, ориз, картофи, спагети, бисквити, сухи зеленчуци, домати, моркови, цвекло, царевица, грах, плодове, плодови сокове, десерти.
Особено важно е да изядете всичко това бавно, за не по-малко от час, смятано от момента на сядане до момента на ставане от масата. Така ще си спестите втората "вълна" инсулин, която нахлува в кръвта след нормалното хранене.
През останалата част от деня яжте само продукти от първа и втора гупа - месо, пилешко, риба, яйца, мляко, сирене и зеленчуци без въглехидрати.
Задължително е от сутринта до вечерта да изпивате по 6 големи чаши вода.
Поставете си за цел 15 минути дневно да ходите пеша, да играете гимнастика или да карате колело. Така по-рядко ще огладнявате, ще изгаряте повече мазнини и ще се чувствате по-добре.
Не използвайте изкуствени подсладители, защото стимулират отделянето на инсулин.
Постепенно заменете бързите захари от конфитюрите, меда, бонбоните, шоколада с бавни захари, доставяни с ориза, тестените храни, пълнозърнестия хляб, сухите зеленчуци.
Откажете се от кафето.
Яжте само, когато сте гладни. Спокойно прескачайте някое хранене, но не и това, което включва въглехидрати.

Диетата е необичайна и все пак има много положителни страни. Тя не налага драстични ограничения, дава възможност за разнообразно хранене, разрешава бавните захари, съдържащи усещане за ситост, както и протеините, изграждащи мускулната маса. Все пак доматите, тиквичките и граха не са чак толкова опасни за талията, колкото бисквитите, а и едните, и другите са позволени в еднакви количества.