Вегeтариaнство и бременност

Проблем ли е „съвместяването”
Зависи от това дали вече си вегетарианка, или ти е хрумнало да ставаш такава точно когато очакваш дете. А също и от това, на кой точно вегетариански режим си привърженичка - на „по-либералния" (който изключва консумацията само на месо) или на по-строгия (който изключва консумацията на всякакви продукти от животински произход). При всички случаи обаче, поне докато си бременна, се налага да се научиш да заместваш пълноценно липсата на месо в хранителния си режим. Защото не бива да лишаваш нито себе си, нито плода от ценните вещества, които се съдържат в месото.
Ако си вегетарианка поначало, нещата изглеждат по-лесни. Но ако ти е хрумнало да спреш месото (а още по-лошо - и всички животински храни), когато си забременяла, трябва да внимаваш повече. Няма как да не те загризе съмнението: „Изложено ли е на риск моето бебе, ако не приемам храни от животински произход?"

Бъди предпазлива!
„По принцип - посочва Джанкарло Балцано, президент на Асоциацията по гинекология в Рим, - винаги трябва да се има предвид, че по време на бременност нуждите на организма от продукти с висока хранителна стойност значително нарастват. Той жадува особено за храни, богати на протеини и витамини." С други думи, ако не си убедена, че ще успяваш да набавяш здравословното количество белтъчини и витамини, които са гаранция за нормално развитие на плода, по-добре да спреш само месото. Продължавай да консумираш продукти от животински произход. Освен това промяна на хранителните навици не е препоръчително да става в началото на бременността. Защото, ако се откажеш от месото и рибата изведнъж, без предварителна подготовка, организмът ти ще започне да изхвърля токсините, натрупани в него през годините. А този процес на прочиства би могъл да е опасен за детето в теб и да ти създаде допълнителни проблеми като главоболие или гадене. „Идеалното решение е, подготовката за вегетарианска бременност да стане постепенно - съветва д-р Балцано. - Хранителен режим, изключващ само консумация на месо, е препоръчително да започнеш няколко месеца преди предвидения за зачеване момент, намалявайки постепенно приема на месо или отдавайки предпочитание на по-леки месни блюда (птиче месо или риба)." Например, ако си свикнала да ядеш свинска пържола 3 - 4 пъти в седмицата, сведи честотата до 2 пъти седмично, а останалите две блюда замести с риба. Включи междувременно повече зърнени храни и варива в менюто си, които ще се превърнат в опорни лостове на новия ти хранителен безмесен режим. „На организма ти ще му трябва време да се адаптира към повишения прием на зърнени храни, а на теб - време да се научиш да ги приготвяш по по-здравословен и вкусен начин" - предупреждава Балцано.

Разнообразна и прясна храна
Широко разпространено е схващането, че вегетарианската диета е все пак здравословна диета. (Макар че мненията по въпроса са доста противоречиви, но не това е темата на нашия материал.) Заедно с месото обаче ще ти се наложи да спреш консумацията и на всякакви консервирани храни и сладкиши. Те съдържат консерванти, оцветители, овкусители, много сол и рафинирана захар, с които е по-добре да не прекаляваш. Междувременно е препоръчително пък да увеличиш консумацията на пресни плодове и зеленчуци. Да си купиш сокоизстисквачка е отлична идея - с нейна помощ ще си създадеш навика всеки ден да пиеш прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове. Освен че са много вкусни, в тях са концентрирани доста витамини и минерални соли, които са изключително полезни през деветте месеца на бременността. Другата хитринка е към салатите, супите и задушените зеленчуци да прибавяш шепа изсушени плодове или покълнало жито. Много подходяща добавка за салати са сусамовите и слънчогледовите семки (леко препечени). Те съдържат най-голямо количество минерални соли. Житните кълнове също са много полезни, защото са богати на витамин Е. Те са и приятни на вкус, така че щедро поръсвай с тях всяко блюдо. Или пък ги консумирай разбъркани в чаша кисело мляко.

Ако спазваш строгата вегетарианска диета
Екстремният вариант на вегетарианската диета изключва: месото и млякото, сиренето и яйцата, защото са продукти от животински произход. В този случай организмът е изложен не само на риска от недостиг на белтъчини (които могат да бъдат заместени достойно от варивата и зърнените храни), но и от недостиг на минерали (като калций, желязо, цинк) и на така необходимите за развитието на нервната система на плода витамини В6 и В12. Разбира се, и тук има начини да се справиш с проблема. Китайчетата например не ядат мляко и сирене, но имат здрави кости. Каква е тяхната тайна ли? Много просто - соята. Прибави към ежедневното си меню соя във всичките й варианти - тофу, соево мляко и др., защото тя съдържа много протеини - 13% в 100 г, което е почти колко то количеството в 100 г свинска пържола!

Храни се така и няма да имаш проблеми
Заложи на продуктите, посочени в таблицата. С този хранителен режим ще покриваш ежедневните нужди на организма от витамини, минерални соли и висококачествени белтъчини, при това, без да консумираш месо. Не забравяй всеки ден да пиеш поне 8 чаши минерална вода, като подбереш богата на  калций (пише го на етикета на бутилката).
ДА... на хранителните добавки, съдържащи витамин Д
В случай че спазваш строга вегетарианска диета, приемай 10 мкг ден от тях. В противен случай организмът ти е възможно да изпита недостиг от витамин Д, който е отговорен за фиксирането на калция и оттук - за здравината на костите (както на майката, така и на детето).
НЕ...на кафето и индустриалната захар
Те затрудняват усвояването на минерали като желязо, цинк и калций. За изгарянето на рафинираната захар организмът се нуждае от много витамини и при недостатъчно внесено отвън количество, му се налага да „посяга" на собствените си запаси. Това допълнително го изтощава.