Авокадо

Родината на авокадото е Южна Америка, където то се е родило преди повече от 7000 години. Авокадото е вечнозелено дърво, което достига до 26 метра височина. Наречено е "авокадо" от древните ацтеки, което означава "тестиси", поради приликата на плодовете му с тези части от мъжката анатомия. Авокадото има и други имена - например алигаторова круша.
Плодовете му са богати на белтъчини, лесно усвоими мазнини, витамин А, Е, В, калий (повече от бананите), цинк, желязо, магнезий. От авокадото се получава висококачествено растително масло, ценен козметичен продукт, съдържащ лецитин, витамините А, В, D, Е, К, палмитинова киселина и ценни ненаситени мастни киселини.
От авокадото се приготвят разнообразни ястия - салати, сандвичи, сосове, десерти, чудесна гарнитура е за печена кокошка.